Матрица для проведения проверки организации школьного питания
в МАОУ «Школа № 9»

Дата проверки /-& 0 3 .
Основание
Состав группы контроля:

& _____________Время проверки_ / / £
__________________
—

AAAk*

fe-

№
1
2

3

4
5

A A e y iU y ^

Пункт проверки
Наличие двухнедельного цикличного меню
на сайте организации
Наличие двухнедельного цикличного меню
на информационном стенде организации,
размещенного для общего доступа
Наличие фактического меню на день,
соответствие его Цикличному
двухнедельному меню
Еда на накрытых столах для детей
приемлемой температуры (горячая)
Индекс несъедаемости (визуальная оценка
отходов)

Комментарий

Результат

+
ч
ч

6
7
8

Мнение детей о вкусовых качествах блюд
Мнение членов рабочей группы о вкусовых
качествах блюд
Наличие документов

Журнал отзывов и предложений
Журнал бракеража
Санитарные книжки сотрудников пищеблока
Журналы приемки продукций
9

10

11

Наличие и использование кожных
антисептиков (локтевых дозаторов), жидкого
мыла при входе в обеденный зал
Наличие и использование электрополотенец и
бумажных полотенец, при входе в обеденный
зал
Использование средств индивидуальной
защиты (маски, перчатки,, головные уборы,
специальная одежда) сотрудниками столовой

Ч
чч
ч
ч

ч

12

13
14

15

Наличие и использование бактерицидных
рециркулятор ов (ультр афиолетовых
облучателей) в обеденном зале
Проведение влажной уборки с
использованием антисептических средств
Состояние обеденных столов (влажная
уборка поверхности обеденных столов,
стульев, наличие бумажных салфеток,
столовых приборов)
Информационно- просветительская работа
(использование на информационных стендах
в столовой информации о правильном и
здоровом питании, пропаганде здорового
образа жизни и т.п.)

- f

Чг

-f

16
Наличие буфета
17

у-

Доступность его для детей
Ассортимент
Расчет (наличный, безналичный)
Достаточное время для принятия пищи
обучающимися

*

/

-А

Комиссия

fa

Ж ^ 7*

A*- AZ

U А-